資訊發展快速，每天長時間使用手機、電腦，進行學習、吸收資訊、溝通、休閒等活動，對於眼睛負荷量相當大。許多民眾詢問眼睛保健相關飲食，其中最常被討論的為深海魚油。
魚類 Omega-3 含量
魚油富含Omega-3，在不少研究中對於人體有所助益的成分，而Omega-3在不同魚類中含量皆不同，可以依照飲食偏好選擇喜愛的魚類食用。
魚油有效成分
Omega-3 是一種多元不飽和脂肪酸，主要由α-亞麻油酸 (α-linolenic acid，ALA)、二十碳五烯酸 (eicosapentaenoic acid，EPA)、二十二碳五烯酸 (docosapentaenoic acid，DHA) 所構成，亦是魚油中有效成分，衛福部建議國人攝取 Omega-3 的毫克數是 EPA+DHA 的總重，限制不得超過 2 公克。世界各健康、營養組織建議一般成人每日 Omega-3 攝取量基準不同，平均約為 300-500 毫克，這也是一顆足量的魚油保健品需要的含量。
魚油當中的有效成分是 EPA和 DHA，Omega-3 有助於對抗發炎，影響眼瞼板腺分泌的油脂與量，改善因發炎引起的乾眼問題。
EPA 具有抗炎、抗血栓作用，對心血管系統包括眼睛的脈絡膜也有消炎的作用。
DHA 可以有效緩解淚腺, 眼瞼板腺及眼球表面組織由於細胞發炎漿素 (如：interlakin-6, tumor necrosis factor) 升高所引起的炎症現象。
魚油營養補充建議
現代人外食機率變高，營養攝取量時有不足的現象，必要時可諮詢醫師，以營養補充的方式補足所需營養。
萃取方式與結構
魚體內脂肪所富含的Omega-3主要以三酸甘油酯的型態存在，依萃取方式及結構的不同分為三類：
1. TG 型魚油－三酸甘油酯型態 (Triglyceride form)，萃取魚皮下脂肪，經過基礎精煉過程，維持原本魚油三酸甘油酯型態，是三種型態中，最接近天然魚油，吸收率較好，但 Omega-3 含量較低約 30%。
2. EE型魚油－酯化型態 (Ethyl Ester Form)，為了提升TG型 Omega-3 含量，延伸出加工酯化技術，分離出魚油中多元不飽和脂肪酸，進而濃縮成EE型，提高 Omega-3 含量至約 50-70%，但因EE型並非三酸甘油酯型態，所以吸收率較差。
3. rTG型魚油－再酯化三酸甘油酯型態 (Re-esterified Triglyceride)，以EE型魚油為基礎，使用更高階萃取技術，維持約 50-70% Omega-3 含量，並還原回三酸甘油酯型態，恢復高吸收率。
超臨界流體萃取方式，是使用二氧化碳 (CO2) 萃取，完全隔離氧氣，降低氣化影響，避免過度加熱。利用 CO2 萃取溶出重金屬與雜質，無需使用化學溶劑，同時搭配流體層析將不同的脂肪酸分離，進而得到較高純度、濃度的 Omega-3。
傳統蒸餾方式是利用高溫方式提煉，但因高溫方式容易導致雜質或有害物質產生；超臨界萃取技術則是利用加壓方式，並以 CO2 作為溶劑，除去重金屬與雜質。
濃度與雜質
魚油營養補充品並非以顆粒大小區分 Omega-3 含量，需要考慮其濃度，市面上魚油營養補充產品，濃度皆不相同，從 10%-85% 不等，選擇魚油濃度應至少超過 70%。
Omega-3 主要成分為 α-亞麻油酸 (ALA)、二十碳五烯酸 (EPA)、二十二碳五烯酸 (DHA)，其中EPA及DHA為衛福部、世界各組織計算每日食用量的基準，建議選購食品原料魚油時，可挑選EPA+DHA 含量 300-500 毫克的魚油營養補充品。
魚類選擇
隨著科技發展，海洋污染問題逐漸被人們重視，而魚類生物毒素討論度也日漸增加。
野生海洋生物毒素含量，會隨著食物鏈累積，食物鏈頂端的魚類往往累積的生物毒素較多。為了避免魚油含有過多的不健康成分，常以中小型魚類為主要原物料，部分魚油萃取廠甚至會從養殖開始控管，避免影響魚油品質。
腸溶性軟膠囊
部分魚油補充劑，為了提高食用者順從度，以及確保魚油吸收狀況，會採用腸溶性軟膠囊作為外衣。利用特殊結構，讓軟膠囊能通過強酸環境(pH 0.8-3.5)，進入腸道(pH 7.5-8.0)後才會崩解，釋放出軟膠囊中的魚油。
魚油常見標示
GOED／ IFOS
GOED(Global Organization for EPA and DHA Omega-3s )國際Omega-3濃縮魚油組織，為非營利性質同業公會，目標是確保成員所生產、銷售的魚油產品值得消費者信賴。
IFOS(International Fish Oil Standards)
目前世界上唯一一個第三方魚油檢測及認證的組織機構，該組織通過多項比絕大部份國家嚴格百倍以上的有效成分含量、雜質及新鮮度檢測來檢驗及認證供應商出產的魚油是否為安全又標準的鱼油。
第三方檢測單位，能提出較有公信力的證明，常見的檢測項目為西藥、塑化劑、重金屬檢測，以及實際魚油含量檢測。
魚油挑選方向
魚油營養素挑選，建議從魚油濃度、含量、標章、第三方檢驗報告、合法性等作為選擇依據，並且依照醫護人員、產品外包裝建議補充攝取，切勿食用來路不明產品，或私自更改食用劑量。
魚油補充注意事項
若本身有服用相關疾病藥物、懷孕、哺乳、即將接受手術等情況，建議於補充魚油前，先行諮詢專業醫療人員建議再食用，以確保用藥安全與營養補充狀況。